Fantastický úspěch v Olomouci

24. 3 . 2022 se v Olomouci uskutečnil již 6. ročník kuchařské soutěže o nejlepší slaný koláč Quiche. Soutěže se zúčastnilo osm týmů z celé České republiky. Za naší školu se na soutěž připravovaly tři žákyně z prvního a druhého ročníku praktické školy dvouleté, které si jako tým připravily: Francouzský koláč s lososem, schwarzwaldskou šunkou a špenátem, doplněný o karamelizovanou červenou cibulku. Pečlivá a náročná příprava se děvčatům vyplatila a získaly 1. místo.

Recept

Francouzský koláč s lososem, schwarzwaldskou šunkou a špenátem, doplněný o karamelizovanou červenou cibuli

Francouzský koláč

Těsto:

250 g hladké mouky + na podsypání

125 g studeného másla

1 vejce

2–3 lžíce studené vody

Náplň:

100 g baby špenát

75 g čerstvého lososa

50 g schschwarzwaldské šunky