Začínáme se učit vařit

V novém školním roce se v naší škole otevřela již třetí třída praktické školy dvouleté. Všechny praktické třídy se nejprve důkladně proškolily v rámci bezpečnosti a hygieny v kuchyni. Součástí proškolení byla i prevence úrazů, postupu jejich ošetření, seznámení se s pracovištěm a vybavením cvičné kuchyňky. Jako první jsme si připravili rajčatovou pomazánku, na kterou přinášíme technologický postup a přejeme dobrou chuť.

Mgr.et Mgr. Ilona Středová

Rajčatová pomazánka

Potřebné suroviny: rajčata, pomazánkové máslo, sůl, cibule.

Potřebný inventář: nůž, prkénko, miska, stěrka, vařečka, tyčový mixér

Normování

Technologický potup:

Zralá zdravá rajčata omyjeme, osušíme a rozmixujeme. Přidáme pomazánkové máslo, sůl, jemně nakrájenou cibuli a důkladně promícháme. Hotovou pomazánku necháme vychladit. Podáváme s pečivem.