Květnové vaření

Květnové vaření

Školní rok se nachýlil k závěru a pro některé žáky to byl na naší škole rok poslední. Nechtěli jsme nic ponechat náhodě a pustili jsme se do intenzivního nácviku na praktické závěrečné zkoušky. Připravovali jsme pomazánky, polévky i hlavní jídla. Všichni také máme rádi sladké, proto jsme si připravili moučník s názvem Nebeská mana. Už podle názvu jsme čekali něco velmi dobrého – a nemýlili jsme se. Během pečení se školou linula krásná sladká vůně. Po dohotovení jsme moučník nechali odležet do druhého dne a pak si na něm všichni pochutnali.

Mgr. et Mgr. Ilona Středová

Recept

Korpus:

5 ks vajec

200 g moučkového cukru

200 g hladké mouky

5 lžic oleje

Krém:

750 ml mléka

3 sáčky vanilkového pudinku

200 g moučkového cukru

2–3 kelímky zakysané smetany (po 250 ml)

2 lžíce práškového cappuccina (volitelné)

Na dokončení:

1 balení dětských piškotů

200 ml silné černé kávy

30 ml rumu (nebo tuzemáku)

kakao na posypání

Postup přípravy

Žloutky ušleháme s cukrem a olejem. Přidáme mouku a nakonec jemně vmícháme sníh vyšlehaný z bílků. Těsto rozetřeme na plech s pečicím papírem a pečeme při 180 °C zhruba 15–20 minut. Necháme vychladnout.

Z mléka, pudinkových prášků a cukru uvaříme hustý pudink. Necháme ho za občasného míchání vychladnout na pokojovou teplotu a poté do něj postupně zašleháme zakysanou smetanu.

Na vychladlý piškotový korpus natřeme polovinu krému. Na krém poklademe piškoty krátce namočené v kávě. Navrch naneseme druhou polovinu krému.

Dezert bohatě posypte kakaem a dáme jej uležet do lednice, ideálně přes noc, aby se chutě propojily a piškoty změkly.